Hållbarhet

Med ett stort hjärta för bygden och platsen är det en självklarhet för Wallby Säteri att verka långsiktigt och hållbart. Så här säger de själva om hur de arbetar.

”Vi på Wallby älskar vår omgivning. Vi älskar de möjligheter den ger oss. Naturen med sin skönhet, sin givmildhet och allt sitt liv är det finaste och bästa vi har. Därför är det självklart för oss att tänka hållbarhet.  

Och för oss genuina smålänningar innebär det att vi hushållar med vår, med Smålands, och med världens resurser. Vi har alla ett ansvar. Ibland kan det ansvaret vara att vi tar var på allt vi kan. Kanske finns det krispig, närodlad brysselkål över sedan julens sittningar. Då förädlar vi den. Och serverar med stolthet.  

Kanske har vi möjlighet att laga nåt fantastiskt på fjolårspotatisen från Axelssons i Aby. Eller de frysta rabarberna. Då gör vi det. Att hushålla är vackert. Och nödvändigt.  

Vi på Wallby väljer så ofta som det är möjligt att köpa grönsaker, charkuterier och ostar så lokalt som möjligt. Kan vi hjälpa till att behålla jobben lokalt, lever landsbygden. Och lever landsbygden så hålls betsmarkerna öppna. Tillsammans hushållar vi med det bästa vi har, ja ni förstå själva. Vi kallar det ”Att hushålla med Småland”.