Hållbarhet

På Kaffestugan Alunbruket är hållbarhet, historia och lokalt engagemang en viktig del av verksamheten. Visionen är att skapa en plats där gäster kan hitta både avkoppling och inspiration, samtidigt som man värnar om miljön och det lokala samhället.

Alunbrukets vision

Vårt mål är att vara en oas i tillvaron där våra gäster finner både avkoppling och inspiration. I det lilla vill vi verka för en bättre miljö och en bättre värld. Vi försöker vårda vår historia, men samtidigt förnya och förbättra oss för varje säsong.

Vi vill vara en positiv kraft i det lokala samhället. Vi vill samarbeta med andra lokala aktörer och bygga relationer med producenter som vi tycker gör bra saker.

Exempel på hållbarhetsarbete:

• Så mycket ekologiska råvaror som möjligt serveras i kaffestugan.
• Samarbete sker med lokala, småskaliga och ekologiska producenter.
• Organiskt avfall komposteras och återförs till odlingslådorna genom Bokashi-metoden.
• Egna odlingar av grönsaker, bär och frukt bidrar till verksamhetens råvaror.