Restaurangen
Middagen är kvällens aktivitet och stora höjdpunkt. Det är en hel ceremoni med bordsplacering och presentation av buffébordets rätter och drycker.
En middagsmeny på 1086m.ö.h. kräver en kökspersonal full av nyfikenhet och kreativitet. Recepten på hur man trots begränsade resurser kan uppfinna helt nya smaker är eftertraktade! Middagen tar sin tid och under kvällen avnjuts allt från hembakat bröd och grönsaker tillsammans med lokala råvaror, lokal öl, och viner från hela världen.
Trots att matsalen ofta är full, är det sorlet, matglädjen och gemenskapen som präglar middagen. Ett gott tips är att boka i tid – eller att komma under lågsäsong! Restaurangen som har fullständiga rättigheter serverar även frukost med möjlighet att göra lunchpaket. Från klockan 11 finns en fikabuffé som bland annat innehåller Blåhammarens berömda fruktsoppa, - gjord efter samma recept sedan 1923!