РЕСТОРАН ULVEN

В ресторане Ulven горной станции Стурульвон вам предложат разнообразные блюда в уютной обстановке с прекрасными видами на горные массивы вокруг. Ресторан открыт весь день с 07.30 до 20.30, здесь также можно заказать алкогольные напитки. В солнечные дни открыта веранда на южной стороне, где можно заказать ваш любимый напиток после активного дня в горах!

Обильный горный завтак – шведский стол!
Разнообразная нарезка, свежеиспечённый хлеб, фрукты и овощи, йогурты, каша и яйца. Горячие вафли со сметаной и вареньем – обязательное блюдо для плотного горного завтрака, когда впереди активный день на свежем горном воздухе! Вы можете также приобрести обеденный пакет для пикника. Вы получите специальный кулёк, в который вы сами сможете приготовить и положить бутерброды, и наполнить термос горячим напитком.

Ленч
Второй завтрак сервируется с 12.00 до 14.00: суп и горячие блюда шведской домашей кухни на выбор. Одно из горячих блюд рыбное или вегитарианское. В цену ленча входят разнообразные салаты, хлеб, испеченный в нашем ресторане, масло и различные песто для бутербродов.

Кафе
В течение дня вы всегда сможете приобрести пирожные и выпечку из пекарни нашего ресторана. Всегда есть горячие вафли и ароматный экологический кофе!

À la carte
С 14.00 до 17.00 вы можете заказать блюда из нашего меню а la carte.

Ужин из трёх блюд
С 18.00 сервируется ужин. Закуска и десерт подаются к столу, а три горячих блюда на выбор и разнообразные салаты сервируются на шведском столе. Всегда есть веритарианские, рыбные и мясные горячие блюда. Наши официанты порекомендуют подходящие напитки к  ужину - почему бы не заказать местное пиво Jämtlandsöl, которое варят в провинции Емтланд, или бутылочку вина?

Что-нибудь особенное?
Кроме ужинов их трёх блюд, которые мы накрываем каждый вечер, мы предлагаем специальные меню для разнообразия вашего отдыха, корпоративной встречи или праздничного вечера.

Предлагаем попробовать местное блюдо – ужин на тальковом камне. Этот камень разрабатывается в посёлке Handöl в 14 км от станции. Камень обладает уникальным свойством долго хранить тепло или холод. Для этого блюда мы подаём лучшие куски из вырезки оленины, ягнятины и говядины (бронируется за день до ужина).

ОТ БЕРЕГА ДО БЕРЕГА 

Местные экологически чистые деликатесы. От норвежского Трондхейма на западе до Высокого берега Höga Kusten на востоке мы берём идеи для наших блюд и напитков. В этом регионе есть такие продукты как ягнятина, оленина, голец, ягоды, сыры, аквавиты и прочие. Наша кухня основана на местных продуктах и традициях, но мы ценим и кулинарные влияния из других стран. Мы используем методы приготовления и специи из Южной Европы, Азии и Южной Америки. Когда мы используем продукты, доставленные издалека, главное для нас, чтобы они были экологически чистые, добывались и перерабатывались с соблюдением всех норм и правил, принятых в мире, это правило – наш вклад в движение «slow food». Мы крепко стоим на 63-й земной параллели, и наши мысли обращены ко всему миру! 

 

ЕМТЛАНДСКАЯ КУХНЯ И ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЕ ПРОДУКТЫ

В провинции Емтланд всегда проявляется любовь к своему краю, здесь сильны традиции предпринимательства, регион богат производителями продуктов питания. Пивоварни, молочные фермы, сыроварни, фабрики по производству сока и варенья, пекарни и мясные комбинаты предлагают большой выбор продуктов и не имеют равных в Швеции.

На горной станции Стурульвон мы хотим укрепить профиль кухни нашего ресторана,  использующей кулинарные влияния со всего мира и уходящей корнями в местные традиции, с постоянным увеличением выбора местных продуктов в меню. Это например экологически чистая ягнятина из местного кооперативного хозяйства Fjällbete на горячее или мягкий козий сыр с молочной фермы Raftsjöhöjden к завтраку. Поддерживать местных производителей и их экологически чистые продукты – это капиталовложение как в качество наших блюд, так и в окружающую среду Емтланд!

ДВИЖЕНИЕ SLOW FOOD

Блюда, которые мы предлагаем – это не просто еда, а традиция застолья! Мы хотим возродить эту традицию и наполнить её новым смыслом, культурой, положительными эмоциями и профессиональным подходом к приготовлению пищи в нашем ресторане. Всё это вместе с энтузиазмом местных производителей – часть концепции «slow food», которой мы придерживаемся. Мы хотим, чтобы наши гости насладились спокойствием в этот вечер или во время нескольких дней отдыха у нас, сняли повседневный стресс и просто расслабились. Slow Food – это международное движение, начавшееся в Италии, цель которого – пропагандировать правильное сбалансированное питание во всём мире и «защитить удовольствие от застолья от современного засилья «еды быстрого приготовления» и связанного с этим стиля жизни». Читайте подробнее на
www.slowfood.com